Баклажаны с острым перцем и чесноком

0 0

Делюсь рецептом очень вкусной закуски из баклажанов с острым перцем и чесноком. Она получается пикантной, жгучей и яркой на вкус. Хорошо будет сочетаться и с основным блюдом и с любым гарниром.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажаны с острым перцем и чесноком. Если любите поострее, не удаляйте семена из перца, перед тем как его измельчить.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Чеснок / Острый перец
Блюдо: Закуски
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание Ингредиенты: Баклажаны  — 500 Грамм Чеснок  — 1/2 Штуки Острый перец чили  — 1 Штука Масло растительное  — 35 Миллилитров (для жарки) Сахар  — 1/2 Ст. ложки Уксус  — 1 Ст. ложка Соль  — 1 Чайная ложка
Количество порций: 2-3 Как приготовить «Баклажаны с острым перцем и чесноком»

Баклажаны с острым перцем и чесноком

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны с острым перцем и чесноком

Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте кружочками средней толщины. Крупные кружочки можно разрезать пополам.

Баклажаны с острым перцем и чесноком

Выложите баклажаны на дно кастрюли. Каждый слой подсаливайте. Сверху поставьте груз и оставьте на 2 часа, чтобы они выделили жидкость.

Баклажаны с острым перцем и чесноком

Промокните баклажаны бумажными полотенцами от влаги, затем обжарьте с маслом до золотистого цвета с двух сторон. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Баклажаны с острым перцем и чесноком

Чеснок очистите, с перца чили удалите семена. Измельчите в блендере вместе с сахаром, солью и уксусом.

Баклажаны с острым перцем и чесноком

Подготовьте чистую стерилизованную банку. Выложите кружочки баклажанов на дно, чередуя их смесью из чеснока и острого перца. Складывать нужно плотно.

Баклажаны с острым перцем и чесноком

Закрутите крышку, уберите на 1-2 дня. Хранить закуску необходимо в холодильнике.

Баклажаны с острым перцем и чесноком

Баклажаны с острым перцем и чесноком готовы, приятного аппетита!

Оставьте ответ