Двухцветное печенье с орехами

0 0

Смотрите, какое красивое печенье! А приготовить его совсем не сложно. Как обычно, в таких рецептах тесто делят на две части и к одной из них примешивают какао. Но фишка этого печенья – ореховая прослойка. Подробности смотрите на странице ниже. Метки: печенье

Двухцветное печенье с орехами

Для рецепта печенья вам потребуется: для теста: яйцо (желток) — 1 шт. мука — 350г сметана — 100г масло сливочное — 120г какао порошок — 2 ст.л. соль — 1 щепотка ванилин — 1 щепотка молоко — 1.5 ст.л. для начинки: орехи (грецкие, фундук, миндаль) — 80г какао порошок — 1 ст.л. сахар — 4 ст.л. для смазывания печенья: яйцо (желток) — 1 шт. Рецепт приготовления печенья:

Двухцветное печенье с орехами

Просеиваем муку, добавляем щепотку соли и щепотку ванилина, разрыхлитель и всё перемешиваем.

Двухцветное печенье с орехами

Кладём в муку кусочки размягчённого сливочного масла и перетираем руками в крошку. Полученная крошка должна легко сжиматься в ладони в комок и так же легко рассыпаться. В муку добавляем один желток (белок не понадобится) и сметану. Замешиваем тесто.

Двухцветное печенье с орехами

Делим тесто на две одинаковые части тесто. Одну часть убираем в холодильник, завернув в пакет. В другую часть теста добавим какао, разведённое до состояния густой кашицы молоком. Хорошо вымесим тесто, чтобы какао распределилось равномерно. Обернуть тёмное тесто в пищевую пленку и тоже отправим в холодильник на пару часов.

Двухцветное печенье с орехами

Орехи (можно брать любые) измельчаем и смешиваем с сахаром и какао. Это наша начинка для печенья.

Двухцветное печенье с орехами

Вынимаем тесто из холодильника, пусть оно полчаса полежит при комнатной температуре. На рабочую поверхность кладём лист пекарской бумаги и раскатываем светлое тесто в прямоугольник.

На другом листе раскатываем тёмное тесто. Выкладываем темный прямоугольник на светлый, подравниваем края, отрезая всё лишнее. Из обрезков тоже можно будет сформировать печенье.

Двухцветное печенье с орехами

Посыпаем равномерно по всей площади теста ореховую начинку, прижимаем её и сворачиваем рулет.

Двухцветное печенье с орехами

Нарезаем рулет слегка наискосок, чтобы получились треугольные печенья. Верх треугольников можно украсить с помощью обычного пинцета, прищепив тесто. Смазываем печенье желтком, разведенным с ложкой воды.

Отправляем противень с печеньем в прогретую до 180С духовку на 30 минут. Двухцветное печенье с ореховой начинкой готово. Оно получилось рассыпчатым и в меру сладким. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Оставьте ответ