Куриная печень с мандаринами

0 0

Куриную печень часто готовят с добавлением фруктов и ягод. У нас уже есть рецепты, где к печенке добавляют виноград и яблоки. В этом рецепте дуэтом к печенке взяли мандарины в карамели в капелькой соуса табаско. В рецепте нет соли, только соевый соус. Если вам покажется, что печенка получилась недостаточно соленой, вы можете её дополнительно посолить, но только в самом конце приготовления, чтобы она сохранила мягкость. Метки: мандарины печенка

Куриная печень с мандаринами

Для рецепта печени вам потребуется: печень куриная — 700г масло растительное — 1 ст.л. сахар — 1 ст.л. мед — 1.5 ст.л. соевый соус — 1 ст.л. соус табаско — по вкусу лук репчатый (красный) — 1 шт. чеснок — 3 зубчика мандарин — 4 шт. Рецепт приготовления печени:

Куриная печень с мандаринами

Куриную печень промыть, срезать протоки. Снимать пленку с печенки не надо. Крупные дольки печени порезать пополам. Промытую печень оставить в дуршлаге, чтобы стекла жидкость.

Куриная печень с мандаринами

Разогреть в сковороде масло, добавить сахар. Оставить, пока не расплавится сахар в масле.

Куриная печень с мандаринами

Когда на сковороде получится карамель, переложить в сладкую смесь мандариновые дольки.

Куриная печень с мандаринами

Параллельно нарезать тонкими полукольцами красный салатный лук, очищенный чеснок — тонкими лепестками.

Куриная печень с мандаринами

Через несколько минут, когда мандарины в сковороде прогреются, добавить лук и чеснок.

Куриная печень с мандаринами

Приправить соевым соусом. Добавить для остроты табаско и томить на небольшом огне примерно 10 минут.

Куриная печень с мандаринами

Примешать мед, держать сковороду с мандаринами на среднем огне ещё несколько минут.

Куриная печень с мандаринами

Затем переложить мандарины в отдельную посуду, прикрыть фольгой, чтобы они оставались теплыми.

Куриная печень с мандаринами

В ту же сковороду отправить печень, добавив, если потребуется еще немного растительного масла. Быстро обжарить до полуготовности, часто помешивая.

Куриная печень с мандаринами

Вернуть в сковороду с печенкой мандарины, перемешать и тушить под крышкой до готовности печени. На это уйдёт не более 5 минут. По желанию готовую куриную печень с мандаринами украсить рубленой свежей зеленью. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Оставьте ответ