Маринованная семга

0 0

Красную рыбу можно не только засолить, но и замариновать. Закуска получится идеальной на вкус, с легкой кислинкой, причем вы можете использовать как лимонный сок, так и яблочный уксус.

Описание приготовления: Очень вкусно подавать маринованную семгу с несладкой выпечкой: круассаном, багетом, чиабаттой и т.д. Ее можно подать на праздничный стол как самостоятельное блюдо либо же в дуэте с поджаренными тостами, создавая брускетты. Дополните маринованную семгу оливками, каперсами, французской горчицей и т.д. Дегустировать закуску можно через сутки.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга
Блюдо: Закуски Ингредиенты: Семга  — 500 Грамм Соль  — 1 Чайная ложка Лук репчатый  — 1 Штука (среднего размера) Лавровый лист  — 2-3 Штук Перец душистый горошек  — 3-4 Штук Перец черный молотый  — 1/4 Чайных ложки Уксус яблочный  — 3-4 Ст. ложек
Количество порций: 3-4 Как приготовить «Маринованная семга»

Маринованная семга

Подготовьте указанные ингредиенты. С кусочка семги срежьте кожу вместе с чешуей, отфилетируйте и удалите хребет. Промойте мякоть в воде и обсушите с помощью бумажных салфеток.

Маринованная семга

Очистите репчатый лук и промойте, нарежьте полукольцами и выложите в глубокую емкость.

Маринованная семга

Выложите туда же горошины душистого перца, лавровые листья, всыпьте соль и молотый черный перец.

Маринованная семга

Влейте яблочный уксус или замените его лимонным соком в таком же количестве. Масло добавлять не нужно!

Маринованная семга

Рыбную мякоть нарежьте ломтиками, выложите в емкость. Чем мельче будет нарезка, тем быстрее она промаринуется.

Маринованная семга

Перемешайте содержимое емкости с небольшим нажимом, чтобы маринад впитался в мякоть. Вы увидите, так кусочки семги станут светлеть. Накройте емкость пищевой пленкой и поместите в холодильник на сутки. Перемешайте содержимое емкости через 6-8 часов.

Маринованная семга

Спустя указанное время рыбная нарезка выделит сок и промаринуется. Попробуйте ее на вкус. Если хотите более кисловатую закуску, то оставьте еще на сутки.

Маринованная семга

Выложите маринованную семгу на тарелки и подайте к столу с хлебом, крекерами, тостами.

Оставьте ответ