Печеный картофель с песто из крапивы, пошаговый рецепт с фото

3

Печеный картофель с песто из крапивы, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 12 средних картофелин для запекания
  • 12 средних картофелин для запекания
  • топленое масло
  • соль
  • Для песто:

  • 200 г молодых листочков крапивы
  • 50 г укропа
  • 1 зубчик чеснока
  • 50 г адыгейского сыра или жирного творога
  • 50 г очищенных жареных подсолнечных семечек
  • нерафинированное подсолнечное масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200 °С. Вымойте картофель щеткой, разрежьте пополам или на четвертинки, положите на противень. Полейте топленым маслом, посолите и запекайте до мягкости, примерно 35 мин.

    Шаг 2

    Для песто сложите листочки крапивы в стакан погружного блендера. Добавьте мелко нарубленные укроп и чеснок, посолите, измельчите в пасту.

    Шаг 3

    Продолжая взбивать, понемногу подсыпайте семечки и подливайте масло, пока не получится негустое песто. Добавьте сыр и перец, еще раз взбейте. Полейте картофель и подавайте.

    Приятного Вам аппетита!

    Комментарии закрыты.