Салат по-турецки с маринованной капустой, пошаговый рецепт с фото

0 0

Салат по-турецки с маринованной капустой, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кочан салата айсберг
  • 1 красный сладкий перец
  • 2 огурца
  • 5 шт помидоров черри
  • ¼ лимона
  • 1 пучок руколы
  • горсть семена граната
  • 100 г маринованной капусты
  • Для заправки:

  • 1 лимон
  • 30 мл оливкового масла
  • Для маринада:

  • 150 мл красного винного уксуса
  • 100 мл красного сухого вина
  • 1 л воды
  • 80 г сахара
  • 1 перец чили сушеный
  • 1 палочка корицы
  • 1 шт. аниса
  • 3 шт. гвоздики
  • 1 ч. л. черного перца горошком
  • Для маринованной капусты:

  • 1 шт краснокачанной капусты
  • 50 г соли
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Приготовить салат. Порезать салат айсберг — на две половины, красный перец — кружочками, огурец и лимон — слайсами, помидоры черри — на половинки. Шаг 2 Приготовить маринованную капусту. Нашинковать капусту и поместить в глубокую миску. Посыпать солью и хорошо перемешать. Оставить на 2 часа. Шаг 3 К овощам добавить готовую маринованную капусту, руколу, почистить гранат и добавить горсть зерен. Заправить салат выжатым лимоном и оливковым маслом. Шаг 4 Смешать в кастрюле все ингредиенты для маринада. Довести до кипения и перемешивать до растворения сахара. Снять с огня и остудить. Шаг 5 Выложить капусту в банку и залить холодным маринадом. Накрыть крышкой и поставить в прохладное место на 3 дня. Кстати

    Рецепт предоставлен Явузом Ялвачем, шеф-поваром ресторана Eleven.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставьте ответ