Террин из баклажанов

3

Террин из баклажан — оригинальное и вкусное блюдо, которое несомненно украсит ваш праздничный стол. Ваши гости будут в восторге от одного вида, а затем и от вкуса. Готовьте, радуйте, удивляйте!

Описание приготовления:
Лёгкая и оригинальная закуска из баклажан с необычным названием Террин. Красочное и вкусное блюдо, привлекающее к себе внимание. Приготовление террина займет некоторое время, но поверьте, это того стоит. Это блюдо, пропитанное соком овощей даёт незабываемый вкус и аромат. Хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить Террин из баклажанов. Приступим!

Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Овощи / Баклажан / Молочные продукты / Сыр / Рикотта
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

Баклажаны  — 3 Штуки
Перец сладкий  — 2 Штуки (разного цвета)
Петрушка  — 1 Пучок
Сыр рикотта  — 200 Грамм
Чеснок  — 3 Зубчика
Масло растительное  — По вкусу (для жарки)
Соль  — По вкусу

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Террин из баклажанов»

Террин из баклажанов

Подготовьте все ингредиенты.

Террин из баклажанов

Петрушку хорошо помойте. Ошпарьте кипятком, затем сразу окуните в холодную воду. Мелко нарежьте.

Террин из баклажанов

Сладкий перец выложите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут.

Террин из баклажанов

Баклажаны нарежьте пластинками.

Террин из баклажанов

Каждый баклажан слегка посолите, кисточкой смажьте маслом с двух сторон.

Террин из баклажанов

На разогретой сковороде обжарьте баклажаны с двух сторон.

Террин из баклажанов

Запечённые перцы извлеките из духовки.

Террин из баклажанов

Каждый перчик заверните в фольгу и оставьте на 10 минут.

Террин из баклажанов

Баклажаны пожарьте.

Террин из баклажанов

Форму для террина застелите пищевой плёнкой.

Террин из баклажанов

На дно выложите обжаренные баклажаны плотно друг к другу. Чтобы края свисали из формы.

Террин из баклажанов

Перец разверните из фольги, очистите от шкурки, разрежьте четвертинками.

Террин из баклажанов

На баклажаны выложите слой сладкого перца.

Террин из баклажанов

Затем слой мелко нарезанной петрушки.

Террин из баклажанов

Далее кусочки нарезанного сыра.

Террин из баклажанов

Затем слои нужно повторить. Выложите слой баклажан, слой сладкого перца.

Террин из баклажанов

На перец выложите мелко нарезанный чеснок.

Террин из баклажанов

Затем слой сыра и закройте террин баклажанами.

Террин из баклажанов

Закройте пищевой плёнкой. Поставьте гнёт. Уберите на холод на 8-10 часов.

Террин из баклажанов

Уберите гнёт, слейте образовавшуюся жидкость.

Террин из баклажанов

Аккуратно извлеките террин из формы, удалите пищевую плёнку. Выложите на блюдо.

Террин из баклажанов

Разрежьте на порционные кусочки.

Террин из баклажанов

Террин готов. Приятного аппетита!


Совет от повара:
Сыр Рикота можно заменить брынзой. Перцы берите двух цветов для красоты террина.

Комментарии закрыты.